Рецепти страв для дачі

Рецепти страв для дачі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

У серпні багато культур радують хліборобів своїм урожаєм. Садівники діляться з редакцією і читачами своїми кулінарними секретами.

Блінчатий пиріг з кабачків

Кабачок - 1 кг, борошно - більше 1 склянки, яйце - 2 шт., Часник - 2-3 часточки, сіль - за смаком, рослинна олія - ​​0,5 склянки, майонез - 200 г.

Кабачок очистити і натерти на середній тертці. Додати сіль. Подрібнити часник. З'єднати з борошном і вбити 2 яйця. Все розмішати. Якщо кабачок дуже соковитий і дав багато соку, то зайвий сік треба злити. Випікати на розігрітій з маслом сковороді млинці. З усіх компонентів маємо отримати 4-5 млинців. Млинці остудити і холодними змастити майонезом, укладаючи один на одного.

Пиріг з начинкою з капусти

Маргарин - 1 пачка, борошно - 2 склянки, сметана - 0,5 склянки, молоко - 0,5 склянки, оцет 9% - 1 ст. ложка, сіль - за смаком, капуста - 800-900 г, масло вершкове - 150 г, яйце - 3-4 шт. для фаршу і 1 жовток для змазування рулетиков, рослинне масло для змазування дека.

Для приготування тіста маргарин (охолоджений) натерти на дрібній тертці, постійно перемішуючи з борошном, щоб вийшла дрібна крупка. Сметану, молоко, оцет і сіль перемішати і вилити в лунку, зроблену в масі маргарину з борошном і все перемішати. Розділити тісто на 3 частини, скачати кульки і поставити в холодильник на 30-40 хвилин. Для приготування начинки капусту натерти на крупній тертці, посолити і залишити на 15-20 хвилин. Потім капусту віджати, скласти в миску, налити розтоплене вершкове масло і додати рубані яйця. Вийняти з холодильника 3 кульки, розкачати кожен як батон і, відступивши від краю на 5 см, покласти капустяний фарш. Сформувати рулетики. Змазати яєчним жовтком. Покласти рулетики на змащене деко і поставити його в розігріту духовку. Випікати приблизно 40 хвилин на середньому вогні.

Омлет зі стручками квасолі

Стручки квасолі - 0,3-0,5 кг, яйце - 3-4 шт., Молоко 1-2 ст. ложки, сіль - за смаком, кріп - 50 г.

Злегка відварені стручки зеленої квасолі нарізати шматочками 2-3 см і обсмажити на рослинному або топленому маслі. Потім залити яйцем, збитим з молоком, посолити і підсмажити омлет на сковороді на невеликому вогні. Зверху посипати дрібно нарізаним кропом.

Зелена квасоля в томаті

Квасоля - 0,5-1 кг, цибуля - 1-2 шт., Рослинна олія - ​​0,5 склянки, сіль - за смаком.

Стручки квасолі бланшувати 3-4 хв. У підсоленій воді, відкинути на друшляк і дрібно нарізати. Потім згасити в будь-якому рослинному маслі. Нарізати побільше цибулю і теж злегка обсмажити в маслі. Все з'єднати і додати в масу томатний соус і злегка її загасити. Готову страву посипати зеленню за смаком.

Г. Ємельянова, садівник

Заготівля для зимової окрошки

200 г хрону натерти на дрібній тертці, 300 г зелені кропу дрібно нарізати, 350 г свіжих огірків натерти на крупній тертці, все змішати з 150 г солі. Зелень кропу брати не дуже молоду, вона духмяний і краще зберігається. Суміш тримати в скляній банці під пластмасовою кришкою в холодильнику. Зберігається до нового врожаю. Можна використовувати не тільки в окрошка, а й в салатах.

Ананасовий компот з кабачків

Середньої величини кабачок очищаємо від шкірки і серцевини, Нарізаємо невеликими кубиками. Кладемо в глибоку каструлю. Доливаємо 2 літри води і ставимо варити. Коли вода закипить, додаємо 3 склянки цукру. Коли кабачок стане жовтим і як би прозорим, додаємо 3 шт. гвоздики. Знімаємо з вогню, додаємо 1/2 чайної ложки оцтової есенції. Розливаємо по банках, закатати, стерилізуємо. Компот готовий. Він має смак ананаса.

Огірки в гірчиці

1 кг дрібних огірків, 150 г ріпчастої цибулі, пучок кропу, 1/4 ст. ложки оцту, 350 г сухої гірчиці, 5 ст. ложок цукру, 1 лавровий лист, 1 ч. ложка перцю.

Огірки вимити і витерти насухо. Нарізати цибулю, кріп, покласти разом з гірчицею і цукром в оцет і нагріти. Додати розтертий лавровий лист і перець. Помішуючи, довести до кипіння. Покласти огірки і, обережно перевертаючи їх, дати закипіти. Зняти з вогню і гарячими разом з розсолом швидко залити в стерилізовані банки і закатати кришками.

Пюре зі свіжих ягід

Стиглі ягоди полуниці, суниці, малини або чорної смородини очистити від стеблинок, промити в холодній воді, дати їй стекти, після чого протерти ягоди крізь волосяне сито в фаянсовий або емальований посуд і покласти цукор. Пюре добре перемішати, поставити на 5-6 годин в холодне місце і час від часу помішувати, щоб цукор швидше розчинився. Розлити пюре в чисті пляшки і закупорити пробками, прокип'яченому в воді. Якщо пюре призначене для тривалого зберігання, потрібно залити пробки сургучем або воском. Зберігати в прохолодному місці. Ягідне пюре вживають як начинку для пиріжків, тортів, для приготування солодких соусів до пудингів і фруктам, звареним в сиропі. На 1 склянку пюре - 300-400 г цукру.

Вишневий "гоголь-моголь"

Збити 2 яєчних жовтки до утворення густої маси лимонного кольору, додати трохи солі, 3 ст. ложки цукру і 1/2 склянки вишневого соку. Все це добре розмішати і влити 2 склянки холодного молока і 1/2 склянки холодної води. Підготовлену суміш злити в яєчні білки, попередньо збиті в круту піну, розлити в келихи і посипати зверху натертим мускатним горіхом.

Т. Смирнова, садівник


Дивіться відео: Вкусный УЖИН на скорую руку! Сразу 5 РЕЦЕПТОВ без возни и заморочек!